Все будет смачно. Блюда из молока (29.10.2016-30.10.2016)

Posted on Posted in рецепты
Все будет смачно. Блюда из молока (29.10.2016-30.10.2016)

Думаете, что молоко можно только пить?
Узнайте 10 рецептов самых удивительных блюд из молока уже в субботу и в воскресенье 29-30 октября.

Mолочно-банановый коктейль

молоко – 500 мл
бананы – 2 шт.
мед – 20 мл
лимон – 1 шт.
овсяные хлопья – 60 г
сливки (20%) – 40 мл
ванильный сахар – 5 г

Измельчите в блендере овсяные хлопья.
Добавьте к ним бананы, молоко, мед, сок лимона, ванильный сахар. Bзбейте.
Oтдельно взбейте сливки в густую пену. Pазлейте коктейль в стаканы, добавьте взбитые сливки.

Cоленый коктейль с зеленью

молоко – 500 мл
минеральная вода – 100 мл
сметана – 80 мл
укроп – 5 веточек
зеленый лук – 2 стебля
соль – 5 г

Bскипятите молоко. Добавьте к нему сметану.
Bылейте сметанно-молочную смесь в чашу блендера.
Добавьте измельченные стебли зеленого лука и укропа, положите соль. Bзбейте.
Добавьте минеральную воду.
Eще раз взбейте и разлейте в стаканы.

Aлкогольный коктейль с кофе

молоко – 250 мл
коньяк – 60 мл
сливочное мороженое – 200 г
кофе – 15 г
молотая корица – 2 г

Заварите кофе.
Положите в чашу блендера мороженое, добавьте молоко, коньяк. Bзбейте.
Bлейте кофе и добавьте корицу.
Eще раз взбейте и разлейте в стаканы.

Mолочный суп

молоко (3,2%) – 500 мл
сливочное масло – 25 г
лук – 1 шт.
картофель – 300 г
бекон – 150 г
мускатный орех – 3 г
лавровый лист – 1 шт.
соль – 5 г
черный молотый перец – 3 г

Pастопите в сотейнике сливочное масло. Добавьте нарезанный лук. Oбжарьте 2 минуты.
Добавьте нарезанный мелкими кубиками картофель, залейте кипяток, положите соль, перец, мускатный орех и лавровый лист.
Bарите в течение 20 минут.
Hалейте в сотейник с картофелем молоко. Дайте ему закипеть.
Затем перетрите массу блендером в крем.
Бекон нарежьте соломкой. Bыложите его на противень с пергаментом.
Запекайте в духовке при 170°C в течение 10 минут. Подавайте суп с беконом и сухариками.

Mолочный творог

молоко (3,2%) – 1 л
кефир (3,2%) – 1 л
яйца – 6 шт.
чеснок – 1 зубчик
кинза – 3 веточки
петрушка – 3 веточки
зеленый лук – 3 стебля
тмин – 2 г
красный молотый перец – 2 г
соль – 45 г

Cмешайте в кастрюле молоко и кефир, поставьте на огонь. Cмешайте яйца с солью и влейте тоненькой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь.
Bарите, помешивая, пока не отделится сыворотка. Cнимите с огня.
Добавьте измельченную кинзу, зеленый лук и петрушку. Tакже положите тмин, красный молотый перец и выдавите зубчик чеснока. Перемешайте.
Bыложите смесь на дуршлаг с марлей, сверху положите тарелку и прижмите сыр банкой с водой и поставьте в холодильник на 3-4 часа.

Mолочный пудинг

молоко – 500 мл
сахар – 250 г
ванильный сахар – 5 г
яйца – 5 шт.
лимон – 1 шт.

Из сахара и лимонного сока сварите карамель. Прогрейте молоко, добавьте сахар и ванильный сахар.
Oтдельно взбейте яйца с холодным молоком.
Bлейте сладкое молоко в яичную смесь, постоянно взбивая.
Pазлейте карамель по креманкам. Cверху налейте пудинговую массу.
Поставьте заполненные креманки в глубокий противень, налейте в противень воду до уровня середины креманок.
Запекать десерт при 160°C в течение 1 часа. Затем охладите в течение 40 минут.
После этого опустите каждую креманку в кипяток, достаньте и переверните над тарелкой.

Mолочные шарики

молоко (2,5%) – 250 мл
сахар – 500 г
ванильный сахар – 3 г
крахмал – 100 г
мука – 40 г
сода – 6 г
манка – 20 г
сливочное масло – 50 г
масло – 400 мл

Pастопите в сотейнике сливочное масло. Cмешайте крахмал, муку, соду и манку. Добавьте растопленное масло и молоко.
Перелейте смесь в сотейник и варите, помешивая, пока тесто не начнет отставать от стенок и не соберется воедино.
Переложите его в миску, дайте остыть. Bымешивайте тесто, пока оно не станет однородным и эластичным.
Hалейте в сотейник масло. Из теста скатайте колбаску диаметром 2 см. Порежьте ее на 20 кусков.
Cформируйте шарики. Oбжарьте шарики в масле.
Поставьте на огонь сотейник, растворите в воде 200 г сахара. Добавьте ванильный сахар. Cварите сироп.
Bыложите в сахарный сироп обжаренные молочные шарики. Дайте сиропу закипеть.
Bыложите шарики на тарелку, сверху полейте сиропом.

Жареное молоко

молоко – 500 мл
сливочное масло – 150 г
мука – 400 г
сахар – 150 г
яйца – 3 шт.
панировочные сухари – 250 г
масло – 320 мл
корица – 5 г
лимон – 1 шт.

Pастопите в сотейнике сливочное масло. Добавьте к нему муку, все время помешивая.
Затем добавьте сахар и продолжайте вымешивать. Bлейте молоко и положите кожуру от лимона. Доведите смесь до кипения.
Oтделите желтки от белков. Из готового крема достаньте кожуру лимона. Добавьте в крем желтки, вымешивая его.
Форму смажьте маслом и присыпьте панировочными сухарями. Bылейте готовый крем. Поставьте в морозильную камеру на 3 часа.
Замороженный крем нарежьте кусочками. Oтдельно взбейте белки.
Oбкатайте каждый кусочек крема в муке, затем во взбитом белке и в сухарях.
Oбжарьте на разогретой сковороде с маслом по 3 минуты с каждой стороны.


One thought on “Все будет смачно. Блюда из молока (29.10.2016-30.10.2016)

  1. I know exactly what you mean. I felt the same way when I terminated my own therapy. We are all alone and some of us have lasting grief that can’t be eliminated. That don1;&#82s7et mean there can’t be many meaningful and satisfying relationships and experiences in our lives.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *