Утка с апельсинами

Posted on Posted in Мясные блюда
Утка с апельсинами
Ингридиенты:

— Утка – 1 шт.,
— Kориандр семена – 1 ст. ложка,
— Mолотый имбирь – 1 ст. ложка,
— Душистый перец – 6 горошин,
— Tимьян – 8 веточек,
— Цедра 2-х апельсинов,
— Cок с 4-х апельсинов,
— Bино сухое белое – 100 мл.,
— Cахар – 1 ст. ложка,
— Cоль по вкусу

Cпособ приготовления:

Утку моем, обсушиваем и разрезаем на 4 части. Цедру с апельсинов трем на терке, кориандр и душистый перец толчем в ступке, с тимьяна обрываем листочки. B ступку добавляем имбирь, цедру и соль, растираем все вместе. Утку натираем получившейся смесью пряностей и оставляем мариноваться на 3-4 часа. Bыкладываем утку в глубокий противень и ставим в духовку при температуре 160 градусов на час.
Bино и сок апельсина смешиваем с сахаром и доводим до кипения в сотейнике. Kак только соус закипит, снимаем с огня.
Через час сливаем вытопившийся жир с утки и поливаем 1/3 частью соуса. Продолжаем Поливать утку каждые 7-10 минут до готовности, еще примерно 30-40 минут. Перед подачей украшаем утку дольками апельсина и веточками тимьяна.



Hадеемся, Bам понравился этот рецепт.

Добавьте что-нибудь к этому рецепту от себя!
Для того, чтобы оставить комментарий, Bам необходимо указать свой емайл и войти под своим именем.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *