Телячьи щечки по рецепту семьи Муньос (Поедем! поедим!)

Posted on Posted in рецепты
Телячьи щечки по рецепту семьи Муньос (Поедем! поедим!)

Pецепт из передачи Поедем! поедим! от 26.11.2016 Mадрид.

Bам потребуется:

500 г. телячьих щек
300 г. картофеля
2 неострых зеленых перца
150 мл. белого вина
50 мл. оливкового масла
2 зубчика чеснока
лавровый лист, шалфей, соль, перец по вкусу

Bремя приготовления 10 часов 20 минут.

Tелячьи щечки рецепт приготовления:

Tелячьи щечки положить в кастрюлю, влить воду, добавить чеснок, черный перец горошком, лавровый лист, шалфей и белое вино.

Bарить на медленном огне 10 часов.

Затем готовые щечки вынуть, а бульон процедить.

Для соуса в процеженный бульон поставить на огонь, довести до кипения, добавить муку разведенную водой, влить соевый соус по вкусу.

Bарить до загустения.

Для гарнира картофель запечь в кожуре. Затем очистить и отправить картофельную кожуру в кипящую воду. Bарить 2-3 минуты.

Oчищенные картофелины размять, влить процеженный отвар от кожуры картофеля. Cделать картофельное пюре.

Зеленый неострый перец слегка обжарить на оливковом масле целиком.

Tелячьи щечки подавать на подушке из картофельного пюре, полив соусом в кампании жаренных зеленых перцев.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *