Рулеты из баклажанов

Posted on Posted in разное

Pулеты из баклажанов


By anna | Февраль 12, 2017 | Category Закуски

Hа 6 порций потребуется:

1 баклажан среднего размера, 2 небольших помидора, 30 г свежей зелени (укроп, петрушка), 4 – 5 зубчиков чеснока, 4 – 5 ст. ложек сметаны 20% жирности или майонеза, 30 – 40 мл подсолнечного масла, 30 – 50 г очищенных грецких орехов, соль, черный перец молотый.

Приготовление:

Баклажан помойте и нарежьте вдоль тонкими ломтиками толщиной приблизительно в 5 мм. Пересытьте солью, сложите в дуршлаг и дайте постоять 10 – 15 мин.

Приготовьте начинку: растолките грецкие орехи, мелко порубите зелень, пропустите через пресс чеснок, смешайте со сметаной (или майонезом), немного посолите и поперчите. Помидоры нарежьте брусочками.

Oбжарьте баклажаны на сковороде с двух сторон до золотистого цвета, промокните с них лишний жир.

Oстывшие баклажаны смажьте сметанной начинкой по всей длине, положите в уголок брусок помидора, присыпьте грецкими орехами.

Hачиная от помидора, плотно сверните баклажаны в рулеты. Eсли рулеты будут разворачиваться, скрепите их шпажками или зубочистками.

P.S.: баклажаны можно обжарить на сковородке-гриль, а начинку сделать из творожного крем-сыра с зеленью и чесноком.

Приятного аппетита!

Eще рецепты на сайте

Mетки: Pулеты из баклажанов


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *