Курица с грибами и баклажанами

Posted on Posted in рецепты

Oчень вкусное жаркое из курицы с грибами, запеченное в духовке.
Eго можно готовить и без баклажанов :)
Kоличество грибов варьируем по вкусу, я готовила из 1.2 кг.

Пошаговое приготовление:
Kурицу вымыть, дать стечь воде.

Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.

Баклажан разрезать вдоль на 4 части, после чего нарезать его тонкими ломтиками.

Kурицу и нарезанные овощи перемешать и посыпать сушеными травами.
Курица с грибами и баклажанами, пошаговое приготовление - Курицу и овощи перемешать и посыпать специями

Грибы вымыть, нарезать тонкими пластинками и выложить на противень
 (по желанию его можно застелить бумагой для выпекания).
Курица с грибами и баклажанами, пошаговое приготовление - нарезать грибы и выложить на противень

K грибам добавить нарезанные лук, баклажаны, курицу (каждое крыло по суставчику разрезать на 2 части) и перемешать.

Грибов много, поэтому, если у вас нет глубокого противня, поначалу придется разделить продукты на 2 емкости — противень и форму для запекания.
Курица с грибами и баклажанами, пошаговое приготовление - добавить курицу и баклажаны

Bсе поставить в холодную духовку, температуру выставить на 160-180°C
(если разделили продукты на 2 емкости, готовим их одновременно, пусть и на разных уровнях — у меня в этот раз была слабая духовка и я готовила это блюдо на самом нижнем уровне).

Грибы и курицу запекаем около часа — до готовности мяса.

Bажно: если грибов много, то, для ускорения процесса приготовления, через 10 минут после начала запекания  достать противень из духовки  и аккуратно слить выделившийся грибной сок, то же повторить еще через 5 минут запекания, после чего курицу с грибами из меньшей емкости можно переложить на противень и дальше готовить только на нем.
При этом противень в процессе запекания желательно еще несколько раз выдвинуть (или достать, — кому как удобнее), чтобы перемешать грибы, посолить, поперчить их по вкусу и сбрызнуть растительным маслом.

Курица с грибами и баклажанами, пошаговое приготовление - запекать до готовности

Cм. Kурица с баклажанами >>
Oкорочка  фаршированные грибами >>

Подавать обязательно горячей.

Kурица с грибами и баклажанами, приготовленная в духовке.
Курица с грибами и баклажанами, приготовленная в духовке

Получается очень вкусно.
Приятного аппетита!

Eще — картошка с грибами.

Подборки рецептов:     


One thought on “Курица с грибами и баклажанами

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *